Zo kook ik Weight Watchers

Het oog wil ook wat. Met dit ontbijtje kreeg ik een instant-verwen-gevoel. Terwijl het in feite alleen maar mager yoghurt met fruit is, heeft het door de presentatie toch iets feestelijks.

Soep is een van mijn favoriete gerechten. Het is eenvoudig om te maken, gezond en vullend. Het leuke aan soep is dat je het op gelijk welk moment van de dag kan eten: bij de eerste honger om 11 uur, tijdens de lunch, als vieruurtje of voor het avondeten. De basis voor slanke groentensoep is eenvoudig: een lekkere combinatie van groenten vetarme bouillonblokjes water kruiden Het stoven van de groenten in wat vet laat ik achterwege. Ik doe gewoon alles in een grote pot en zet het vuur aan. Ik doe een deel van de soep in porties in de diepvries en neem elke dag een soepje mee naar het werk. Diepgevroren houdt het mijn boterhammen fris en kan het tijdens het transport niet morsen.

Op de foto gebruik ik het woord magnetron, maar hier in de streek waar ik woon gebruiken we het woord microgolfoven. De Nederlandse term magnetron komt in Vlaanderen nauwelijks voor. Toen ik voor het eerst eentje in de keuken staan had, vond ik de microgolfoven een wonderlijk ding. Ik bleef door het raampje kijken tot de melk kookte. Raar hoe alles went en vanzelfsprekend wordt. De microgolfoven is een huishoudtoestel dat steeds goedkoper wordt. Voor een kleine €60 heb je al een goedkope magnetron in huis.

Ik kan enorm genieten van een heerlijke kop soep. Soep vergezelt zowat al mijn broodmaaltijden. Ook als de honger toeslaat voor etenstijd is een kopje soep een lekkere en gezonde oplossing. Om de soep zo licht mogelijk te houden, gebruik ik enkel groenten, kruiden en een bouillonblokje. Dus er komt zelden vetstof, aardappelen of vlees aan te pas. Ik had nog courgettes liggen en omdat het weer omgeslagen is, heb ik er courgettesoep van gemaakt.

Veel eters over de vloer Een nieuw samengesteld gezin met jong volwassenen runnen, brengt vaak nogal wat verschuivingen in het aantal eters teweeg. Vaak schuiven er onverwachts mensen mee aan tafel. Ik vind het fijn om veel mensen rond de tafel te hebben. Ik geniet van de gezellige drukte, van de verhalen en van het spijzen van de hongerigen. Na meer dan tien jaar is mijn keuken erop voorzien om voor veel mensen te koken. Mijn kasten zijn gevuld met grote potten en schalen.  In principe waren we deze avond met zes. De vaste eters en de samenwonende stiefzoon waarvan het liefje in Spanje is. Voor de middag vroeg man of zijn broer, die een dagje kwam vloeren in het huis van de stiefzoon ook kon blijven eten. Toen waren we met zeven. Om vier uur vroeg dochter of zij die avond bij vriendin mocht eten en slapen. En toen waren we weer met zes, waarvan vier hongerige mannen wegens het klussen bij de verbouwingen.